kari s piščancem

f: Domen Repnik

Sestavine za veganski kari:

– arašidovo olje
– pest nasesekljane šalotke / ali čebule
– žlica tenko naribanega in olupljenega ingverja

– 1 čajna žlica tajske rdeče kari paste /ali več kari začimbe
– 1 jedilna žlica svežega limetinega / ali limoninega soka
– 1 dcl vode + 4 dcl kokosovega / ali riževega mleka
– 1 čajna žlička naribane limetine lupine
– 4 stroki drobno nasekljanega česna
– 2 jedilni žlici rjavega sladkorja
– 2 žlici arašidovega masla
– 2 čajni žlici kurmume
–  na kocke narezan tofu
– na kocke narezan krompir
– pest indijskih oreščkov
– brokoli (lahko tudi druga zelenjava)

Priprava:

– segrejte olje in popražite šalotko, ingver in česen, dokler ni mehko
– vmešajte arašidovo maslo, kurkumo in kari pasto/začimbo
– vmešajte vodo in kokosovo mleko, limetin sok in lupinico, rjavi sladkor in sol ter pustite vreti
– dodajte tofu, krompir ter kuhajte na malem ognju 20 minut, cirka biznis
– dodajte še oreščke in uživajte a la carte ali pa prelijte čez riž

Dobrr tek!

Namig: sestavine lahko zamenjate za tiste, ki jih že imate doma.